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Curriculum vitae Libre De la Muestra Del Cocinero - Ejemplo Del Curriculum vitae - Modelo Libre Del Curriculum vitae - Formato Del Curriculum vitae - Escritura Del Curriculum vitae




AMY SMITH
Calle De 123 Cañerías • Atlanta, Georgia • 30339
Casero: (555) 555-1234, célula: (555) 555-1235 asmith@sample~resume.com

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Busque la posición desafiadora del Cocinero ejecutivo

Un Cocinero altamente talentoso con experiencia enorme en la producción de supervisión del alimento y de los pasteles para todos los enchufes y banquete del alimento funciona; menús, especificaciones de la compra del alimento, y recetas que se convierten; directamente supervisión de todo el personal de la producción y de los pasteles mientras que mantiene los estándares profesionales más altos del valor nutritivo y del saneamiento.

Resumen de calificaciones

  • Más de ocho años de experiencia.
  • Gran capacidad de supervisar y de entrenar a empleados, para incluir    la ordenación, dar la prioridad, y asignaciones programar del trabajo.
  • Capacidad excepcional de planear una variedad de menús.
  • Conocimiento infrecuente de fuentes, del equipo, y de los servicios    que ordenan y del control de inventario.
  • La capacidad notable de leer, entiende, sigue, y hace cumplir    procedimientos de seguridad.
  • Habilidades de ordenación y que coordinan excelentes.
  • Conocimiento fuerte de las técnicas de las hojas de operación (planning) y el programar.
  • Habilidades notables en cocinar y la preparación de una variedad de alimentos.
  • Capacidad profundizada de desarrollar y de probar recetas y las técnicas para    el alimento preparation/presentation.
  • Conocimiento inmenso de los procedimientos de la disposición del abastecimiento.
  • Capacidad infrecuente de coordinar programas de garantía de calidad en    el área de la especialidad.
  • Gran capacidad de planear horario del trabajo y de asignar deberes; capacidad    de prever o de arreglar el entrenamiento.

    Experiencia Profesional

    Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY                 2003 - Presente

    Cocinero ejecutivo
    • Emplee, entrene, y supervise al trabajo del personal de la producción del alimento y de los pasteles.
    • Planee los menús para todas las localizaciones del servicio de alimento que consideran la base de cliente, el renombre de varios platos, días de fiesta, costes, y una variedad amplia de otros factores.
    • Programar y coordine el trabajo de cocineros, de cocineros, y de otros empleados de la cocina para asegurarse de que la preparación de alimento está económica y técnico correcta.
    • Conduzca los inventarios físicos regulares de suministros de alimentos, y evalúe las necesidades proyectadas; pida todo el alimento y fuentes para el abastecimiento y las operaciones del efectivo.
    • Asegúrese de que las mayores niveles del saneamiento y de la limpieza estén mantenidas a través de las áreas de la cocina siempre.
    • Establezca los controles para reducir al mínimo el alimento y para proveer la basura y el hurto.
    • Salvaguarde a todos los empleados de la preparación de alimento poniendo el entrenamiento en ejecucio'n para aumentar su conocimiento sobre seguridad, el saneamiento, y principios de la prevención de accidentes.
    • Desarrolle y pruebe las recetas y las técnicas para la preparación y la presentación de alimento que ayudan a asegurar alta calidad constante y a reducir al mínimo costes del alimento; ejercite el control de la porción sobre todos los items servidos y asista a establecer precios de venta del menú.
    • Elabore los datos necesarios para el presupuesto en el área de la responsabilidad; alimento anual de los proyectos y costes de trabajo y resultados financieros reales del monitor; tome la acción correctiva cuando sea necesario para ayudar a asegurarse de que las metas financieras están resueltas.
    • Consulte con el personal del abastecimiento sobre aspectos de la producción del alimento de los acontecimientos especiales que son planeados.
    • Cocine y supervise directamente cocinar de los items que requieren la preparación experta.
    • Evalúe los productos alimenticios para asegurarse de que los estándares de calidad son logrados constantemente.
    • Realice los deberes relativos al trabajo misceláneos según lo asignado

    Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY                    1997 - 2003

    Cocinero
    • Huéspedes entradas en contacto con (arranques de cinta del partido) por el teléfono antes de su llegada a: Introdúzcase y "rompa el hielo".
    • Requisitos dietéticos y otros especiales especiales confirmados y determinados.
    • El tiempo y cualquiera de llegada resuelto cambia a los requisitos del sitio allocation/layout.
    • Controlado que las medidas han sido tomadas por otros miembros del equipo para las lecciones, la guía, los pasos, el equipo, el childcare y el transporte del esquí de las huéspedes.
    • Asegurado que los requisitos dietéticos especiales estén abastecidos.
    • Los cumpleaños y los aniversarios hechos madera especial de las pilas entregaron al chalet, prepararon y limpiaron el fuego, encienden el fuego el día de la llegada y después de eso según la preferencia de las huéspedes.
    • Manejado y limpiado todos los almacenes del alimento dentro del chalet.
    • Cena ayudada del chalet girl/boy claramente.
    • Mantuvo un expediente de todos los platos de los menús, del desayuno y de la tarde del té de la cena y submited este el semanario según lo requerido.
    • Tomó el terminal de componente en la gerencia de la acción de todo el items/requirements para el chalet.
    • Órdenes preparadas y sometidas a las fuentes y al encargado sobre una base oportuna, tomas realizadas del mantenimiento de la acción por requerimiento, explicado cualquier uso excepcional por requerimiento.
    • Asegurado que todos los costes variables del chalet estén guardados dentro de niveles presupuestados.
    • Asegurado que las temperaturas del refrigerador y del congelador estén mantenidas en un nivel seguro para el almacenaje y la preservación del alimento; señaló cualquier edición inmediatamente.

    Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY                 1997 - 2003

    Cocinero
    • Supervisó inventario del alimento vigilando temperatura apropiada del alimento, rotando y salvando el alimento correctamente.
    • Aprendió el proceso que ordenaba del alimento.
    • Participado en hojas de operación (planning) del menú según lo necesitado con el encargado del alimento.
    • Comidas preparadas y cocinadas para los campistas y el personal.
    • Personal Dirigido Del Servicio De Alimento.
    • Supervisó a personal ascendente limpio del servicio del cocinero auxiliar y de alimento de la cocina through/with.
    • Las áreas aseguradas de la cocina están constantemente limpias - los rangos, refrigerador, congelador, mezclador, máquina de cortar, suelo, lavado del plato, crisoles y cacerolas, cenando el sitio, la basura, recyclables, el etc.

    Educación y entrenamiento profesional

    Manipulador de alimentos certificado por el estado de Nueva York

    High School Secundaria Diploma (1997)






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