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Curriculum vitae Libre De la Muestra Del Cocinero -
Ejemplo Del Curriculum vitae - Modelo Libre Del Curriculum vitae -
Formato Del Curriculum vitae - Escritura Del Curriculum vitae
AMY SMITH
Calle De 123 Cañerías • Atlanta, Georgia • 30339
Casero: (555) 555-1234, célula: (555)
555-1235
asmith@sample~resume.com
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Busque la posición desafiadora del Cocinero
ejecutivo
Un Cocinero altamente talentoso con experiencia
enorme en la producción de supervisión del alimento y de los
pasteles para todos los enchufes y banquete del alimento funciona;
menús, especificaciones de la compra del alimento, y recetas
que se convierten; directamente supervisión de todo el personal
de la producción y de los pasteles mientras que mantiene los
estándares profesionales más altos del valor nutritivo y del
saneamiento.
Resumen de calificaciones
Más de ocho años de experiencia.
Gran capacidad de supervisar y de entrenar a empleados,
para incluir la ordenación, dar la prioridad, y
asignaciones programar del trabajo.
Capacidad excepcional de planear una variedad de menús.
Conocimiento infrecuente de fuentes, del equipo, y de
los servicios que ordenan y del control de inventario.
La capacidad notable de leer, entiende, sigue, y hace
cumplir procedimientos de seguridad.
Habilidades de ordenación y que coordinan excelentes.
Conocimiento fuerte de las técnicas de las hojas de
operación (planning) y el programar.
Habilidades notables en cocinar y la preparación de una
variedad de alimentos.
Capacidad profundizada de desarrollar y de probar
recetas y las técnicas para el alimento
preparation/presentation.
Conocimiento inmenso de los procedimientos de la
disposición del abastecimiento.
Capacidad infrecuente de coordinar programas de
garantía de calidad en el área de la especialidad.
Gran capacidad de planear horario del trabajo y de
asignar deberes; capacidad de prever o de
arreglar el entrenamiento.
Experiencia Profesional
Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY 2003 - Presente
Cocinero ejecutivo
Emplee, entrene, y supervise al trabajo del
personal de la producción del alimento y de los pasteles.
Planee los menús para todas las localizaciones del
servicio de alimento que consideran la base de cliente, el renombre de
varios platos, días de fiesta, costes, y una variedad amplia de otros
factores.
Programar y coordine el trabajo de cocineros, de
cocineros, y de otros empleados de la cocina para asegurarse de que la
preparación de alimento está económica y técnico correcta.
Conduzca los inventarios físicos regulares de suministros
de alimentos, y evalúe las necesidades proyectadas; pida todo
el alimento y fuentes para el abastecimiento y las operaciones del
efectivo.
Asegúrese de que las mayores niveles del saneamiento y de
la limpieza estén mantenidas a través de las áreas de la cocina
siempre.
Establezca los controles para reducir al mínimo el
alimento y para proveer la basura y el hurto.
Salvaguarde a todos los empleados de la preparación de
alimento poniendo el entrenamiento en ejecucio'n para aumentar su
conocimiento sobre seguridad, el saneamiento, y principios de la
prevención de accidentes.
Desarrolle y pruebe las recetas y las técnicas para la
preparación y la presentación de alimento que ayudan a asegurar alta
calidad constante y a reducir al mínimo costes del alimento;
ejercite el control de la porción sobre todos los items
servidos y asista a establecer precios de venta del menú.
Elabore los datos necesarios para el presupuesto en el
área de la responsabilidad; alimento anual de los proyectos y
costes de trabajo y resultados financieros reales del monitor;
tome la acción correctiva cuando sea necesario para ayudar a
asegurarse de que las metas financieras están resueltas.
Consulte con el personal del abastecimiento sobre aspectos
de la producción del alimento de los acontecimientos especiales que
son planeados.
Cocine y supervise directamente cocinar de los items que
requieren la preparación experta.
Evalúe los productos alimenticios para asegurarse de que
los estándares de calidad son logrados constantemente.
Realice los deberes relativos al trabajo misceláneos
según lo asignado
Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY 1997 - 2003
Cocinero
Huéspedes entradas en contacto con (arranques de
cinta del partido) por el teléfono antes de su llegada a:
Introdúzcase y "rompa el hielo".
Requisitos dietéticos y otros especiales especiales
confirmados y determinados.
El tiempo y cualquiera de llegada resuelto cambia a los
requisitos del sitio allocation/layout.
Controlado que las medidas han sido tomadas por otros
miembros del equipo para las lecciones, la guía, los pasos, el
equipo, el childcare y el transporte del esquí de las huéspedes.
Asegurado que los requisitos dietéticos especiales estén
abastecidos.
Los cumpleaños y los aniversarios hechos madera especial
de las pilas entregaron al chalet, prepararon y limpiaron el fuego,
encienden el fuego el día de la llegada y después de eso según la
preferencia de las huéspedes.
Manejado y limpiado todos los almacenes del alimento
dentro del chalet.
Cena ayudada del chalet girl/boy claramente.
Mantuvo un expediente de todos los platos de los menús,
del desayuno y de la tarde del té de la cena y submited este el
semanario según lo requerido.
Tomó el terminal de componente en la gerencia de la
acción de todo el items/requirements para el chalet.
Órdenes preparadas y sometidas a las fuentes y al
encargado sobre una base oportuna, tomas realizadas del mantenimiento
de la acción por requerimiento, explicado cualquier uso excepcional
por requerimiento.
Asegurado que todos los costes variables del chalet estén
guardados dentro de niveles presupuestados.
Asegurado que las temperaturas del refrigerador y del
congelador estén mantenidas en un nivel seguro para el almacenaje y
la preservación del alimento; señaló cualquier edición
inmediatamente.
Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY 1997 - 2003
Cocinero
Supervisó inventario del alimento vigilando
temperatura apropiada del alimento, rotando y salvando el alimento
correctamente.
Aprendió el proceso que ordenaba del alimento.
Participado en hojas de operación (planning) del menú
según lo necesitado con el encargado del alimento.
Comidas preparadas y cocinadas para los campistas y el
personal.
Personal Dirigido Del Servicio De Alimento.
Supervisó a personal ascendente limpio del servicio del
cocinero auxiliar y de alimento de la cocina through/with.
Las áreas aseguradas de la cocina están constantemente
limpias - los rangos, refrigerador, congelador, mezclador, máquina de
cortar, suelo, lavado del plato, crisoles y cacerolas, cenando el
sitio, la basura, recyclables, el etc.
Educación y entrenamiento profesional
Manipulador de alimentos certificado por el estado de Nueva York
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