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Sueldo, Salarios, Paga: Porción del alimento y de la bebida y trabajadores relacionados




La porción del alimento y de la bebida y los trabajadores relacionados derivan sus ganancias de una combinación de salarios y de extremidades cada hora del cliente. Las ganancias varían grandemente, dependiendo del tipo de trabajo y de establecimiento. Por ejemplo, los trabajadores de la comida rápida y los ordenadores principal y las presentadoras no reciben generalmente extremidades, así que sus tarifas de salario pueden ser más altas que las de camareros y las camareras y los camareros en los restaurantes del lleno-servicio, que ganan típicamente más de extremidades que de salarios. En algunos restaurantes, los trabajadores contribuyen una porción de sus extremidades a una piscina de la extremidad, que se distribuye entre trabajadores calificativos. Las piscinas de la extremidad permiten a trabajadores que no reciben generalmente extremidades directamente de clientes, tales como cenar a asistentes del sitio, para compartir en las recompensas del buen servicio.

En 2002, las ganancias cada hora medianas (extremidades incluyendo) de camareros y las camareras eran $6.80. El centro 50 por ciento ganados entre $6.13 y $8.00. Los 10 por ciento más bajos ganaron menos de $5.70, y los 10 por ciento más altos ganaron más de $11.00 por hora. Para la mayoría de los camareros y de las camareras, ganancias más altas son sobre todo el resultado de recibir más en extremidades más bien que salarios cada hora más altos. Las extremidades hacen un promedio generalmente entre 10 y 20 por ciento de los cheques de las huéspedes; los camareros y las camareras que trabajan en restaurantes ocupados, costosos ganan el la mayoría.

Los camareros tenían ganancias cada hora medianas (extremidades incluyendo) de $7.21 de 2002. El centro 50 por ciento ganados entre $6.33 y $9.02. Los 10 por ciento más bajos ganaron menos de $5.76, y los 10 por ciento más altos ganaron más de $11.96 por hora. Como camareros y camareras, los camareros empleados en barras públicas pueden recibir más que la mitad de sus ganancias como extremidades. Pagan los camareros del servicio a menudo salarios cada hora más altos para compensar sus ganancias más bajas de la extremidad.

Las ganancias cada hora medianas (extremidades incluyendo) de cenar asistentes del sitio y de la cafetería y a ayudantes del camarero eran $6.99 de 2002. El centro 50 por ciento ganados entre $6.33 y $8.10. Los 10 por ciento más bajos ganaron menos de $5.80, y los 10 por ciento más altos ganaron más de $9.70 por hora. La mayoría mitad excesiva recibida de sus ganancias como salarios; el resto de su renta era una parte de los ingresos de piscinas de la extremidad.

Las ganancias cada hora medianas de ordenadores principal y de presentadoras eran $7.36 de 2002. El centro 50 por ciento ganados entre $6.54 y $8.58. Los 10 por ciento más bajos ganaron menos de $5.89, y los 10 por ciento más altos ganaron más de $10.32 por hora. Los salarios abarcaron a mayoría de sus ganancias. En algunos casos, los salarios fueron suplidos por ingresos de piscinas de la extremidad.

Las ganancias cada hora medianas de los trabajadores combinados de la preparación y de la porción de alimento, incluyendo los alimentos de preparación rápida, eran $6.97 de 2002. El centro 50 por ciento ganados entre $6.23 y $8.08. Los 10 por ciento más bajos ganaron menos de $5.74, y los 10 por ciento más altos ganaron más de $9.33 por hora. Aunque algunos trabajadores combinados de la preparación y de la porción de alimento reciben una parte de sus ganancias como extremidades, los trabajadores de la comida rápida no generalmente.

Las ganancias cada hora medianas de asistentes contrarios en cafeterías, concesiones del alimento, y departamentos de café (extremidades incluyendo) eran $7.32 de 2002. El centro 50 por ciento ganados entre $6.52 y $8.53 por hora. Los 10 por ciento más bajos ganaron menos de $5.87, y los 10 por ciento más altos ganaron más de $10.39 por hora.

Las ganancias cada hora medianas de lavaplatos eran $7.15 de 2002. El centro 50 por ciento ganados entre $6.40 y $8.28. Los 10 por ciento más bajos ganaron menos de $5.82, y los 10 por ciento más altos ganaron más de $9.41 por hora.

Las ganancias cada hora medianas de los servidores nonrestaurant del alimento eran $7.52 de 2002. El centro 50 por ciento ganados entre $6.51 y $9.36. Los 10 por ciento más bajos ganaron menos de $5.87, y los 10 por ciento más altos ganaron más de $11.72 por hora.

Muchos que comienzan o los trabajadores inexpertos comienzan a ganar el salario mínimo federal de $5.15 por hora. Sin embargo, algunos estados fijaron salarios mínimos más altos que el mínimo federal. También, las varias anomalías del salario mínimo se aplican bajo circunstancias específicas a los trabajadores lisiados, a los estudiantes a tiempo completo, a la juventud bajo edad 20 de sus primeros 90 días del empleo, a los empleados inclinados, y a los estudiante-principiantes. Los empleados inclinados son los que acostumbradamente y regularmente reciba más de $30 por mes en extremidades. El patrón puede considerar extremidades como parte de salarios, pero el patrón debe pagar por lo menos $2.13 por hora en salarios directos. Permiten a los patrones también para deducir de salarios el coste, o de valor justo, de cualesquiera comidas o alojarse proporcionado. Muchos patrones, sin embargo, proporcionan a comidas libres y equipan los uniformes. El alimento y la bebida mantienen a trabajadores que trabajan a tiempo completo reciben a menudo ventajas típicas, mientras que no lo hacen los trabajadores por horas generalmente.

En algunos restaurantes y hoteles grandes, porción del alimento y de la bebida y los trabajadores relacionados pertenecen a las uniones -- principalmente los empleados del hotel y la unión internacional de los empleados del restaurante y la unión internacional de los empleados del servicio.






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