Resume Libero Del Campione Del Chef - Esempio Del Resume - Mascherina Libera Del Resume - Formato Del Resume - Scrittura Del Resume

AMY SMITH
Una Via Dei 123 Main • Atlanta, Georgia • 30339
Domestico: (555) 555-1234, cellula: (555) 555-1235 asmith@sample~resume.com

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Cerchi la posizione challenging del chef esecutivo

Un chef altamente di talento con esperienza enorme di produzione di sorveglianza della pasticceria e dell'alimento per tutti i prese e banquet dell'alimento funziona; menu, specifiche dell'acquisto dell'alimento e ricette di sviluppo; direttamente sorvegliare tutto il personale della pasticceria e di produzione mentre effettuando i livelli professionali più elevati di risanamento e di qualità dei prodotti alimentari.

Sommario delle qualificazioni

Più di otto anni di esperienza.

Capacità grande di sorvegliare ed addestrare gli impiegati, per includere organizzazione, dare la priorità e le assegnazioni di programmazione del lavoro.

Capacità eccezionale di progettare una varietà di menu.

Conoscenza rara dei rifornimenti, delle attrezzature e dei servizi che ordinano e del controllo del magazzino.

La capacità notevole di leggere, capisce, segue e fa rispettare le procedure di sicurezza.

Abilità d'organizzazione e coordinate eccellenti.

Conoscenza forte delle tecniche di programmazione e di progettazione.

Abilità notevoli nella cottura e nella preparazione della varietà di alimenti.

Capacità approfondita di mettere a punto e sperimentare le ricette e le tecniche per alimento preparation/presentation.

Conoscenza immensa delle procedure di messa a punto di approvvigionamento.

Capacità rara di coordinare i programmi di garanzia della qualità nella zona della specialità.

Capacità grande di progettare i programmi del lavoro e di assegnare le funzioni; capacità di provvedere o organizzare ad addestramento.

Esperienza Professionale

Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY 2003 - Presente

Chef Esecutivo

Assuma, addestri e sorvegli il lavoro del personale di produzione della pasticceria e dell'alimento.
Progetti i menu per tutte le posizioni di servizio ristoro che considerano la base di cliente, la popolarità di vari piatti, le feste, i costi e un'ampia varietà di altri fattori.
Programmi e coordini il lavoro dei chefs, dei cuochi e di altri impiegati della cucina per accertarsi che la preparazione di alimento sia economica e tecnicamente corretta.
Conduca gli inventari fisici normali degli approvvigionamenti di generi alimentari e valuti i bisogni proiettati; ordini tutti gli alimento e rifornimenti per approvvigionamento ed i funzionamenti dei contanti.
Accertisi che gli alti livelli di risanamento e di pulizia siano effettuati sempre durante le zone della cucina.
Stabilisca i comandi per minimizzare l'alimento e fornire lo spreco ed il furto.
Salvaguardi tutti gli impiegati della preparazione di alimento effettuando l'addestramento per aumentare la loro conoscenza circa sicurezza, risanamento ed i principii di prevenzione degli infortuni.
Metta a punto e sperimenti le ricette e le tecniche per la preparazione e la presentazione di alimento che contribuiscono ad accertare l'alta qualità costante ed a minimizzare i costi dell'alimento; eserciti il controllo della parte sopra tutti gli articoli serviti ed aiuti nella stabilizzazione dei prezzi di vendita di vendita del menu.
Prepari i dati necessari per il preventivo nella zona della responsabilità; alimento annuale di progetti e costi di lavoro e risultati finanziari reali del video; intraprenda l'azione correttiva ove necessario contribuire a accertarsi che gli obiettivi finanziari siano venuti a contatto di.
Consulti il personale di approvvigionamento circa le funzioni di produzione dell'alimento degli eventi speciali che sono progettati.
Cucini e direttamente sorvegli la cottura degli articoli che richiedono la preparazione abile.
Valuti i prodotti alimentari per accertarsi che gli standard di qualità siano raggiunti costantemente.
Realizzi le funzioni relative all'impiego varie come assegnate

Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY 1997 - 2003

Chef

Ospiti messi in contatto con (capi del partito) per telefono prima del loro arrivo a: Introducasi e "rompa il ghiaccio".
Requisiti dietetichi ed altri speciali affatto speciali confermati e determinati.
Il tempo e c'è ne di arrivo risoluto cambia ai requisiti della sala allocation/layout.
Controllato che accordi siano presi da altri membri della squadra per le lezioni, guidare, i passaggi, le attrezzature, il childcare ed il trasporto del pattino degli ospiti.
Accertato che i requisiti dietetichi speciali siano provved a.
I compleanni e gli anniversari fatti legno speciale delle pile hanno trasportato al chalet, hanno preparato e pulito il fuoco, illumina il fuoco il giorno di arrivo e da allora in poi secondo la preferenza degli ospiti.
Gestito e pulito tutti i depositi dell'alimento all'interno del chalet.
Pranzo aiutato di chalet girl/boy chiaramente.
Ha effettuato un record di tutti i piatti dai menu, dalla prima colazione e di pomeriggio dal tè del pranzo e submited questo il settimanale come richiesto.
Ha preso il comando nella gestione degli stock di tutto il items/requirements per il chalet.
Ordini preparati e presentati ai rifornimenti ed al gestore su una base attuale, introiti effettuati di manutenzione delle azione come chiesto, spiegato qualsiasi uso eccezionale come chiesto.
Accertato che tutti i costi variabili di chalet siano mantenuti all'interno dei livelli stanziati.
Accertato che le temperature del congelatore e del frigorifero siano effettuate ad un livello sicuro per la memoria e la conservazione di alimento; ha segnalato immediatamente tutte le edizioni.

Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY 1997 - 2003

Cuoco

Ha sorvegliato l'inventario dell'alimento controllando la temperatura adeguata dell'alimento, ruotando e memorizzando l'alimento correttamente.
Ha imparato il processo d'ordinamento dell'alimento.
Partecipato alla pianificazione del menu come stata necessaria con il gestore dell'alimento.
Piatti preparati e cucinati per i campeggiatori ed il personale.
Personale Guidato Di Servizio ristoro.
Ha sorvegliato il personale alto pulito del cuoco di aiuto e di servizio ristoro della cucina through/with.
Le zone accertate della cucina sono costantemente pulite - gamme, dispositivo di raffreddamento, congelatore, miscelatore, affettatrice, pavimento, lavaggio del piatto, POT & vaschette, pranzanti la stanza, l'immondizia, i recyclables, ecc.

Formazione e formazione professionale

Manipolatore di alimenti certificato dal Dichiarare di New York

High School Diploma (1997)