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occupazione per i candidati, gli impiegati, i datori di lavoro ed i
recruiters di lavoro.
Addestramento, Certificazioni, Abilità, Avanzamento:
Gestori Di Servizio ristoro
La maggior parte di azienda di gestione di
servizio ristoro e di allievo nazionali o regionali della gestione
della recluta delle catene del ristorante da 2 e dei programmi di
quattro anni della gestione di ospitalità dell'università. Le
catene del ristorante preferiscono assumere la gente con i gradi in
ristorante e nella gestione istituzionale di servizio ristoro, ma
assumono spesso i laureati con i gradi in altri campi che hanno
dimostrato l'interesse e l'attitudine. Alcune posizioni del
gestore di servizio ristoro e del ristorante -- specialmente
self-service e fast-food -- sono riempite promuovendo la preparazione
con esperienza della bevanda e dell'alimento ed assistono gli operai.
Camerieri, waitresses, chefs ed operai di fast-food che
dimostrano potenziale per il maneggiamento dell'avanzamento aumentato
di responsabilità a volte ai lavori dell'allievo della gestione o del
gestore di aiuto. I chefs esecutivi hanno bisogno di vasto
funzionamento di esperienza come chefs ed i direttori generali hanno
bisogno dell'esperienza anteriore del ristorante, solitamente come
gestori di aiuto.
Un grado del bachelor nella gestione di servizio ristoro e del
ristorante fornisce specialmente la preparazione forte per una
carriera in questa occupazione. Un certo numero di università e
di università offrono i programmi di quattro anni nella gestione
dell'hotel e del ristorante o nella gestione istituzionale di servizio
ristoro. Per quegli interessati nel perseguire un grado di
quattro anni, le scuole superiori tecniche, gli istituti tecnici ed
altre istituzioni offrono i programmi nel campo che conduce ad un
grado di socio o all'altra certificazione convenzionale.
Entrambi i 2 e programmi di quattro anni forniscono l'istruzione
negli oggetti quali nutrizione, il risanamento e la pianificazione e
la preparazione dell'alimento, così come la contabilità, legge e
gestione di affari e l'informatica. Alcuni programmi uniscono la
ricerca di laboratorio e dell'aula con i internships che forniscono
l'esperienza sul lavoro. In più, molti istituti scolastici
offrono i programmi culinari nella preparazione di alimento.
Tale addestramento può condurre ad una carriera come un cuoco o
chef e fornire un fondamento per l'avanzamento ad una posizione
esecutiva del chef.
La maggior parte di catena del ristorante e delle aziende di
gestione di servizio ristoro hanno programmi di formazione rigorosi
per le posizioni della gestione. Con una combinazione dell'aula
e della formazione pratica, gli allievi ricevono l'istruzione e
guadagnano l'esperienza di lavoro di tutte le funzioni del
funzionamento di un ristorante o di una funzione istituzionale di
servizio ristoro. Le zone includono la preparazione di alimento,
nutrizione, risanamento, sicurezza, le politiche e procedure
dell'azienda, la direzione del personale, mantenimento dei registri e
preparazione dei rapporti. Addestrando sull'uso del sistema di
elaborazione del ristorante è sempre più importante pure.
Solitamente, dopo 6 mesi o un anno, gli allievi ricevono la loro
prima assegnazione permanente come gestore di aiuto.
La maggior parte dei datori di lavoro danno risalto alle
qualità personali quando assume i gestori. Per esempio, il
self-discipline, l'iniziativa e l'abilità di direzione sono
essenziali. I gestori devono potere risolvere i problemi e
concentrarsi sui particolari. Hanno bisogno di buone abilità di
comunicazione di trattare con i clienti ed i fornitori, come pure
motivare e dirigere il loro personale. Un'apparenza accurata e
pulita è importante, perché i gestori devono trasportare la
sicurezza di sè e mostrare il rispetto trattando il pubblico.
La gestione di servizio ristoro può richiedere fisicamente, in
modo da la buoni salute e stamina egualmente sono importanti.
L'indicazione professionale certificata della gestione di
servizio d'alimentazione (FMP) è una misura del successo
professionale per i gestori di servizio ristoro. Anche se non un
requisito di occupazione o l'avanzamento nell'occupazione,
certificazione volontaria fornisce il riconoscimento di competenza
professionale, specialmente per i gestori che hanno acquistato le loro
abilità in gran parte sul lavoro. Il fondamento educativo di
associazione nazionale del ristorante assegna l'indicazione di FMP ai
gestori che realizzano un segno di qualificazione su un esame scritto,
completa una serie di corsi che coprono una gamma di soggetti della
gestione di servizio ristoro e risponde agli standard di esperienza di
lavoro di campo.
La compiacenza riassegnare spesso è essenziale per
l'avanzamento alle posizioni con la responsabilità più grande.
I gestori avanzano tipicamente alle più grandi imprese o alle
posizioni regionali della gestione all'interno delle catene del
ristorante. Alcuni finalmente aprono le loro proprie imprese di
servizio ristoro.
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