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Résumé Libre Témoin de Chef - Exemple de Résumé -
Descripteur Libre de Résumé - Format de Résumé - Écriture de
Résumé
AMI SMITH
Rue de 123 Forces • Atlanta, La Géorgie • 30339
À la maison : (555) 555-1234, cellule :
(555) 555-1235
asmith@sample~resume.com
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Recherchez la position provocante du chef
exécutif
Un chef fortement doué avec une expérience
énorme de production de surveillance de nourriture et de pâtisserie
pour tous les sorties et banquet de nourriture fonctionne ;
menus, caractéristiques d'achat de nourriture, et recettes se
développants ; directement surveillance de tout le personnel de
production et de pâtisserie tout en mettant à jour les niveaux
professionnels les plus élevés de qualité et d'hygiène des
produits alimentaires.
Sommaire des qualifications
Plus de huit ans d'expérience.
Grande capacité de diriger et former des employés,
pour inclure l'organisation, donner la priorité, et les
affectations d'établissement du programme de travail.
Capacité exceptionnelle de projeter une variété de
menus.
La connaissance rare des approvisionnements, du
matériel, et des services passant commande et de la
vérification de l'inventaire.
La capacité remarquable de lire, comprennent, suivent,
et imposent des procédures de sûreté.
Excellentes qualifications d'organisation et
coordonnées.
La connaissance forte des techniques de planification et
d'établissement du programme.
Qualifications remarquables en faisant cuire et en
préparant une variété de nourritures.
Capacité détaillée de développer et tester des
recettes et des techniques pour la nourriture
preparation/presentation.
L'immense connaissance des procédures d'installation de
restauration.
Capacité rare de coordonner des programmes de garantie
de la qualité dans la zone de la spécialité.
Grande capacité de projeter des programmes de travail
et d'assigner des fonctions ; capacité de
prévoir ou arranger la formation.
Une Expérience Professionnelle
Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY 2003 - Présent
Chef Exécutif
Louez, formez, et dirigez le travail du personnel
de production de nourriture et de pâtisserie.
Projetez les menus pour tous les emplacements de service
de traiteur considérant la base de client, la popularité de divers
plats, les vacances, les coûts, et une grande variété d'autres
facteurs.
Programmez et coordonnez le travail des chefs, des
cuisiniers, et d'autres employés de cuisine pour s'assurer que la
préparation de nourriture est économique et techniquement correcte.
Conduisez les inventaires physiques réguliers des
approvisionnements alimentaires, et évaluez les besoins projetés ;
commande tous les nourriture et approvisionnements pour la
restauration et les exécutions d'argent comptant.
Assurez-vous que des niveaux élevés de l'hygiène et de
la propreté sont mis à jour dans toutes les zones de cuisine à tout
moment.
Établissez les commandes pour réduire au minimum la
nourriture et pour fournir la perte et le vol.
Sauvegardez tous les employés de préparation de
nourriture en mettant en application la formation pour augmenter leur
connaissance au sujet de la sûreté, de l'hygiène, et des principes
de prévention des accidents.
Développez et testez les recettes et les techniques pour
la préparation et la présentation de nourriture qui aident à
assurer à haute qualité conformée et à réduire au minimum des
coûts de nourriture ; exercez le contrôle de partie de tous
les éléments servis et aidez à établir des prix de vente de menu.
Préparez les données nécessaires pour le budget dans la
zone de la responsabilité ; coûts de la main-d'oeuvre annuels
de nourriture et de main-d'oeuvre de projets et résultats financiers
réels de moniteur ; prenez la modalité de reprise en cas de
besoin pour aider à s'assurer que des buts financiers sont
rencontrés.
Consultez le personnel de restauration au sujet des
aspects de production de nourriture des événements spéciaux étant
projetés.
Faites cuire et dirigez directement la cuisine des
éléments qui exigent la préparation habile.
Évaluez les produits alimentaires pour s'assurer que des
standards de qualité sont uniformément atteints.
Exécutez les fonctions relatives à l'emploi diverses
comme assignées
Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY 1997 - 2003
Chef
Invités contactés (amorces de partie) par
téléphone avant leur arrivée à : Présentez-vous et "cassez
la glace".
Conditions diététiques et autres spéciales spéciales
confirmées et déterminées.
Le temps et d'arrivée déterminé en change en des
conditions de salle allocation/layout.
Vérifié que des agencements ont été pris par d'autres
membres de l'équipe pour les leçons, le guidage, les passages, le
matériel, les soins des enfants et le transport du ski des invités.
Assuré que des conditions diététiques spéciales sont
couvertes.
Les anniversaires et les anniversaires faits bois spécial
de piles ont livré au chalet, ont préparé et ont nettoyé le
feu, allument le feu le jour d'arrivée et ensuite selon la
préférence des invités.
Contrôlé et nettoyé toutes les zones de stockage de
nourriture dans le chalet.
Dîner aidé du chalet girl/boy clairement.
A mis à jour un enregistrement de tous les plats de
menus, de petit déjeuner et d'après-midi de thé de dîner et
submited ces l'hebdomadaire comme requis.
A pris la tête dans la gestion des stocks de tout
l'items/requirements pour le chalet.
Commandes préparées et soumises aux approvisionnements
et au gestionnaire d'entretien sur une base opportune, prises
exécutées d'actions comme en a été faite la demande, expliqué
toute utilisation exceptionnelle comme en a été faite la demande.
Assuré que tous les coûts variables de chalet sont
gardés dans les niveaux économisés.
Assuré que les températures de réfrigérateur et de
congélateur sont mises à jour à un niveau sûr pour la mémoire et
la conservation de la nourriture ; a enregistré toutes les
issues immédiatement.
Collins Hotels Inc., Tarrytown, NY 1997 - 2003
Cuisinier
A surveillé le inventaire de nourriture en
surveillant la température appropriée de nourriture, en tournant et
en enregistrant la nourriture correctement.
A appris le processus de commande de nourriture.
Participé à la planification de menu comme nécessaire
avec le gestionnaire de nourriture.
Plats préparés et cuisinés pour les campeurs et le
personnel.
Personnel Guidé de Service de traiteur.
A surveillé le personnel haut propre d'aide-cuisinier de
la cuisine through/with et de service de traiteur.
Les zones assurées de cuisine sont constamment propres -
des intervalles, refroidisseur, congélateur, mélangeur, trancheuse,
plancher, lavage de plat, pots et casseroles, dinant la pièce, les
ordures, les recyclables, etc...
Éducation et formation professionnelle
Manipulateur d'aliments certifié par l'état de New York
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